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Guacamole-Liebhaber sind sich überall einig: Avocados sind eine wankelmütige Frucht. Es scheint, dass Avocados entweder steinhart oder völlig matschig und eklig sind.Wo ist der goldene Mittelweg? Woran erkennt man, ob eine Avocado reif ist? Und wie verwandelt man eine unterreife Avocado am schnellsten in eine feste, butterartige und perfekte Avocado?…

Wie man Kirschen konserviert – die einfachste Art, süße oder saure Kirschen auf eine zuckerarme Art und Weise aufzubewahren: nur 1 oder 2 Esslöffel Zucker (nach Geschmack) pro Glas. Dieses Jahr haben wir sehr viele Kirschen. Vor allem im Vergleich zum letzten Jahr, als wir keine hatten. Vor zwei Jahren…

Balsamico-Essig ist ein leicht süßer, dunkler, aromatischer Essig, der zur Verfeinerung von Salatdressings, Marinaden und Soßen verwendet wird. Er kann zu einer Glasur reduziert und über Erdbeeren geträufelt, zu einem Risotto gerührt oder mit Rosenkohl oder roten Zwiebeln verrührt werden, um seinen Zucker im Ofen karamellisieren zu lassen. Aber was…

Es ist die Zeit für das Zubereiten schmackhafter Kürbiskerne! Millionen von Menschen verarbeiten während der Herbst-Saison Kürbisse und viele verwandeln auch die Kerne in schmackhafte Leckereien. Hier findest du übrigens eine Anleitung für geröstete Kürbiskerne. Man kann die Kürbiskerne allerdings auch roh essen. In diesem Beitrag soll es allerdings um…