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balsamico

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Balsamico-Essig ist ein leicht süßer, dunkler, aromatischer Essig, der zur Verfeinerung von Salatdressings, Marinaden und Soßen verwendet wird. Er kann zu einer Glasur reduziert und über Erdbeeren geträufelt, zu einem Risotto gerührt oder mit Rosenkohl oder roten Zwiebeln verrührt werden, um seinen Zucker im Ofen karamellisieren zu lassen. Aber was…