Klassische Pasta ist aus Weizenmehl. Wer kein Gluten essen oder Gluten reduzieren will vermisst oft die leckeren Nudeln. Im Supermarkt gibt es inzwischen viele Alternativen aus Hülsenfrüchten, die einen viel höheren Nährstoffgehalt haben als die Variante aus Weizen: zum Beispiel rote Linsennudeln. Warum sind rote Linsennudeln besser? Rote Linsennudeln sind…