Obwohl Wirsing heutzutage das ganze Jahr über erhältlich ist, wird er allgemein immer noch als klassisches Wintergemüse angesehen und ist besonders in den kühleren Monaten beliebt. Sein delikater Geschmack macht ihn zu einer äußerst vielseitigen Zutat, die eine Vielzahl von Gerichten schmackhaft begleitet. Man kann ihn ähnlich wie Spitzkohl zubereiten.…