Wasabi-Nüsse oder Wasabi-Erbsen sind in ihrer Heimat Japan ein äußerst beliebter Snack. Wasabi-Erbsen werden aus Markfett-Erbsen hergestellt werden, die im voll ausgereiften Stadium getrocknete Erbsen sind. Diese Erbsen werden dann geröstet und mit Öl und Wasabipulver überzogen.
Sind Wasabi-Nüsse ein gesunder Snack?
Sie sind mit 130 Kalorien pro 30 Gramm nicht gerade ein „Diätfutter“. Wasabi-Erbsen auch reich an Kohlenhydraten (24 Gramm pro 30 Gramm) und Natrium (130 mg pro 30 Gramm). Man bekommt auch etwas Eisen, Eiweiß und Vitamine von den Erbsen selbst ab.
Eigenschaften von Wasabi
Wenn du dich fragst, ob Wasabi gut für dich ist, ist die Antwort ein ziemlich klares Ja. Zusätzlich zu seinen antimikrobiellen und antibakteriellen Eigenschaften kann Wasabi auch krebsvorbeugende Eigenschaften haben. Dieselbe Verbindung, die Wasabi seinen würzigen Kick verleiht, scheint sich auch an Krebszellen zu binden und Zelltod zu verursachen. Interessanterweise zielen diese Verbindungen laut Forschung nur auf Proteinzellen ab, die defekt sind, während normale Zellen in Ruhe gelassen werden, was sie ziemlich effektiv macht. Wasabi enthält auch Isothiocyanate, die Karzinogene neutralisieren und das Wachstum von Krebszellen hemmen können.
University Health News berichtet auch über eine Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile von Wasabi, darunter die Verringerung von Entzündungen und die Verbesserung der Herzgesundheit. Studien zeigen, dass mit Wasabi hergestellte Nahrungsergänzungsmittel zur Unterdrückung von Fettleibigkeit beitragen können, und Studien an Ratten, die Extrakte aus Wasabi-Blattstiel verwenden, zeigen, dass der Verzehr der Pflanze dazu beitragen kann, Knochenschwund zu verhindern.
Du hast jetzt Lust auf Wasabi Nüsse bekommen? Hier findest du ein Rezept für eine selbstgemachte Variante. Um sie selbst zu machen brauchst du nur einige wenige Zutaten, wichtig ist ein gutes Wasabipulver.
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