Nachdem ich in unserem asiatischen Supermarkt eine Dose Wasabi-Erdnüsse gekauft habe, kann ich nicht genug davon bekommen. Obwohl sie meinen Mund verbrennen und meine Augen tränen lassen … kann ich nicht aufhören, sie zu essen.
Eine gute Nachricht für alle denen es so geht wie mir: Wasabi Nüsse sind ein relativ gesunder Snack.
Wasabi Nüsse selber machen
Hier ist ein Rezept, mit dem du deine eigenen Wasabi-Erdnüsse herstellen kannst:
Zutaten
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Wasser
- 500 Gramm ganze Erdnüsse (geschält)
- 2 Esslöffel Wasabipulver (nicht die Paste – in den meisten Lebensmittelgeschäften in der asiatischen Abteilung oder in einem asiatischen Supermarkt erhältlich)
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Maisstärke
Das brauchst du noch
- Backblech
- Sieb
Zubereitung
- Ofen auf 130 Grad vorheizen.
- Ein Backblech mit gefetteter Folie oder Backpapier auslegen.
- Eiweiß und Wasser schaumig rühren.
- Füge die Erdnüsse hinzu und wende sie, um sie mit der Ei-Wasser-Mischung zu beschichten.
- Auf ein Sieb geben; Vorsichtig bewegen und abtropfen lassen.
- Wasabipulver, Salz und Maisstärke in einer großen Schüssel verrühren.
- Wende die Erdüsse darin, um sie mit der Wasabi-Mischung zu bedecken.
- Erdnüsse in einer Schicht auf dem Backblech verteilen und 30 Minuten backen.
- Vorsichtig wenden, die Temperatur auf 90 Grad senken und weitere 20 Minuten backen.
Viel Spaß beim Nachmachen! 🙂
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