Direkt zu: Backmalz selber machenBackmalz im Thermomix herstellenFlüssiges Backmalz selber machen Backmalz braucht man zum Brotbacken. Es macht das Brot dunkler, den Teig salziger und verbessert insgesamt den Geschmack. Übrigens verbessert es auch das Trieben von Weizenteig. Dafür benutzen Bäcker heute oft künstliche Enzyme und Zusatzstoffe. Backmalz kann man im…
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