Das Wasser, in dem du deine Bohnen oder andere Hülsenfrüchte abgekocht hast wird auch Bohnenwasser genannt. Hier sind viele Proteine enthalten und es gibt noch einige Verwendungsmöglichkeiten für das Wasser. Was machen mit Bohnenwasser? Einige kennen bestimmt den Begriff Aquafaba: so wird Kichererbsenwasser bezeichnet. Das ist besonders als Ei-Ersatz bekannt.…
Mungobohnen sind köstliche und vielseitige Bohnen, die praktisch jedem schmackhaften Rezept beigefügt werden können. Entweder sprießen die Mungobohnen zu einem frischen, knusprigen Gericht oder man kocht sie zu einem herzhaften Eintopf. Mungobohnensprossen können zu Sandwiches, Salaten und Nudelgerichten hinzugefügt werden. Gekochte Mungobohnen können gewürzt und als Eintopf gegessen, zu Currys…
