Sauerkraut ist nicht nur eines der Lieblingsgerichte der Deutschen, es ist auch noch besonders gesund. Das Kraut steckt voller wichtiger Vitamine und Probiotika. Statt einfach nur aus der Dose, kannst du es auch einfach selbst machen. Sauerkraut selber machen: Rezept Es braucht nicht viele Zutaten und das Rezept ist schnell…
Wahnsinnig intensiv mit einem unglaublich leckeren Geschmack! Fermentierter Knoblauch verfeinert fast jedes Gericht und einmal gemacht hat man ihn jederzeit zur Hand. Knoblauch fermentieren In meiner Anleitung erkläre ich dir wie du durch Lacto-Fermentation ganz einfach fermentierten Knoblauch herstellen kannst. Zutaten für 1 Glas 5 Knoblauchknollen (Bio-Qualität)Salz Vorbereitung Die Knoblauchknollen…
Sauerkraut ist der Klassiker des fermentierten Gemüse. Es gibt aber noch viele andere Gemüsesorten, die du fermentieren kannst. Und das ist ganz schön gesund! Nicht umsonst ist fermentieren einer der Lockdown-Trends geworden. Wie funktioniert Fermentieren? Die Lacto-Fermentation funktioniert mit Milchsäure. Obst und Gemüse haben typischerweise die nützlichen Bakterien Lactobacillus auf…
