Nachhaltigkeit und Umweltschutz betrifft uns alle, so wie auch die Gastronomie. Mehr zu verbrauchen als wir haben wird auf lange Sicht nicht möglich sein. Deshalb legen auch Gäste immer mehr Wert auf nachhaltiges Handeln. Was bringt Nachhaltigkeit in der Gastronomie? Nachhaltiger zu handeln, kann viele Vorteile bringen. Es werden finanzielle…
Fast jeder hat schon einmal in einem Restaurant oder Café nach einem WLAN-Passwort gefragt. Denn heute ist das der Standard und die Voraussetzung aus Sicht der Gäste. Welche Vorteile, aber auch Risiken, das für Gastronomen haben kann, wollen wir erklären. Vorteile von Gäste WLAN Wenn ein Gast gerne kostenloses Wifi…
Die Speisekarte ist das Herzstück einer Gastronomie und trägt entscheidend zum Erfolg bei. Es gibt viele Fehler, die sich auf fast allen Speisekarten finden und ungenutztes Potential. Speisekarte optimieren: 5 Tipps In unserem Beitrag wollen wir bewährte Maßnahmen aufzeigen, mit denen man eine Speisekarte optimieren kann. Tipp 1: Unbeliebtes rauswerfen…
Kosten senken mit energieeffizienter LED-Restaurantbeleuchtung Die richtige Beleuchtung bringt einem Restaurant oder Café erst die gewünschte Atmosphäre, die für die Gästebindung besonders wichtig ist. Tische werden einzeln in Szene gesetzt oder der Empfangsbereich wird hell erleuchtet. In einem Gastronomiebetrieb treffen unterschiedliche Lichtanforderungen aufeinander, die mit einem intelligenten Beleuchtungskonzept erfüllt werden…
Die Party im eigenen Garten Im Sommer werden häufig Gerichte auf dem Grill geröstet. Für die Zubereitung leckerer Speisen hat jeder Hobbykoch seine eigenen Vorlieben. Meistens wird zum Gasgrill gegriffen. Dieser ist schnell aufgeheizt und im Handumdrehen sind Würstchen, Steaks und Gemüse kross und saftig.Wer es lieber rustikal und ursprünglich…
Tipps, um ein geeignetes Kassensystem für die Gastronomie zu finden Die Wahl des Kassensystems in der Gastronomie will gut überlegt sein, denn es gibt einige Faktoren, die beachtet werden sollten. Jeder gastronomische Betrieb ist einzigartig und so sollte auch das Kassensystem auf dessen spezielle Bedürfnisse zugeschnitten sein. Ein geeignetes Kassensystem…
Es gibt verschiedene Mechanismen mit denen man die Gästebindung verbessern kann. Gästebindung ist die Kundenbindung in der Gastronomie und verschafft dir im besten Fall Stammgäste in deinem Lokal. Gästebindung in der Gastronomie: 6 Tipps Wenn du dir Gedanken über dein Marketing in der Gastronomie machst hast du den wichtigsten Schritt…
Gastronomen sollten nie unterschätzen wie wichtig Marketing für ihr Geschäft sein kann. Das beste Essen und das schönste Ambiente sind wertlos, wenn es keine Kunden gibt. Mit gezieltem Marketing kann man neue Kunden gewinnen, aber auch Kunden in Stammgäste verwandeln. 8 Gastronomie Marketing Ideen In unserem Beitrag wollen wir dir…
Der Mehrwertsteuersatz in der Gastronomie war schon vor der Corona-Pandemie verwirrend. Aktuell setzen sich immer mehr Menschen mit dem Steuersatz auseinander und auch Gastronomen müssen verstehen, wann welche Mehrwertsteuer gilt. Änderungen der Mehrwertsteuer durch Corona Durch Senkung der Mehrwertsteuer sollte der Gastronomie unter die Arme gegriffen und die Wirtschaft wieder angekurbelt…
Controlling meint die Auseinandersetzung mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen in der Gastronomie. Und das ist nicht nur für große Betriebe oder Ketten wichtig. Jede kleine Gastronomie sollte sich mit den wichtigsten Zahlen auseinandersetzen. In kleinen Betrieben kümmert sich meistens der Geschäftsführer um diese Aufgabe. Oft drückt man sich davor und schiebt das…
