Nachhaltigkeit und Umweltschutz betrifft uns alle, so wie auch die Gastronomie. Mehr zu verbrauchen als wir haben wird auf lange Sicht nicht möglich sein. Deshalb legen auch Gäste immer mehr Wert auf nachhaltiges Handeln.
Was bringt Nachhaltigkeit in der Gastronomie?
Nachhaltiger zu handeln, kann viele Vorteile bringen. Es werden finanzielle Investitionen notwendig sein, diese können sich aber auf lange Sicht lohnen.
- Eigener Beitrag zum Umweltschutz
- Ansprache der umweltbewussten Zielgruppe
- Positive Auswirkungen auf alle Zielgruppen
- Gästebindung und positives Image
Nachhaltigkeit ist nämlich nicht nur ein Trend, sondern ein Megatrend, der uns lange begleiten wird. Gastronomen, die früh gehandelt haben, können jetzt schon die Vorteile davon sehen.
Ideen für Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Es gibt nicht einen Weg, den man befolgen kann, sondern viele verschiedene Baustellen. Wir geben einen Überblick über Möglichkeiten, die einen Gastronomiebetrieb nachhaltiger machen können.
Keine Sorge: niemand muss von heute auf morgen 100% nachhaltig werden, Setze Schritt für Schritt Maßnahmen um, die dir leicht fallen und die zu dir passen.
- Regionale und saisonale Produkte nutzen
- Vegane und vegetarische Optionen
- Einwegplastik einsparen
- Nachhaltigere To-Go-Verpackungen
- Bei der Initiative Greentable informieren
- Energiesparende Geräte nutzen
- Schulungen für Mitarbeiter
- Reste über Plattformen weiterverkaufen
- Waste-Management einführen
Alle Ideen, die du umsetzt, kannst du für das Marketing für deine Gastronomie benutzen. Viele Gäste werden dein Engagement schätzen und du kannst umweltbewusste Personen für dich gewinnen.
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