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Welche Kräuter kann man gut zusammenpflanzen?

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Frische Kräuter zur Verfügung zu haben, ist für jeden ein großer Vorteil – sie sind nicht nur frisch und leicht erhältlich, sondern beleben auch jede Mahlzeit! Wie sich herausstellt, hat nicht jeder den Platz, um Kräuter separat und in seinen eigenen Räumen anzupflanzen. Das ist völlig in Ordnung, denn eine ganze Reihe von Kräutern kann zusammengepflanzt werden, sowohl drinnen als auch draußen.

Welche Kräuter zusammenpflanzen?

Aber welche Kräuter können zusammen gepflanzt werden? Es können viele verschiedene Kräuterpaare zusammen gepflanzt werden. Im Allgemeinen können Kräuter, die die gleiche Umgebung mögen, zusammen gepflanzt werden.

Kräuter, die gewöhnlich zusammen gepflanzt werden, sind unter anderem Salbei, Thymian, Rosmarin, Majoran, Lavendel und Oregano. Aufgrund ihrer invasiven Eigenschaften solltest du es vermeiden, Minze zusammen mit anderen Kräutern zu pflanzen. Hier findest du mehr Informationen zum Pflanzen von Minze.

Wenn du Kräuter pflanzen möchtest und eine Aufschlüsselung darüber brauchst, welche Kräuter zusammen gepflanzt werden können, bist du hier richtig. Wir gehen gemeinsam alles durch, was du über das gemeinsame Pflanzen von Kräutern wissen musst, angefangen bei den Grundlagen wie einer Beschreibung der Kräuter und ihrer möglichen Vorteile.

Alles über Kräuter und deren Pflanzung

Um zu verstehen, welche Kräuter gemeinsam gepflanzt werden können und warum, ist es hilfreich, ein wenig über die Kräuter selbst zu wissen, über die Vorteile, die sie haben, über die Unterschiede zwischen dem Anbau von Kräutern drinnen und draußen und darüber, was zum Anbau von Kräutern notwendig ist.

Was ist ein Kraut?

Wahrscheinlich kennst du beliebte Kräuter wie Oregano, Thymian und Basilikum. Aber weißt du, was ein Kraut eigentlich ist? Aus botanischer Sicht ist ein Kraut im Grunde genommen eine Pflanze, die keinen verholzten Stängel produziert und jeden Winter zu ihrem mehrjährigen Wurzelsystem in den Boden zurück stirbt.

In einem grösseren und weiter gefassten Sinn, mit dem die meisten Menschen vertraut sind, gehören zu den Kräutern auch Pflanzen, die üblicherweise zum Würzen von Lebensmitteln, zur Erzeugung von Düften und für medizinische Zwecke verwendet werden.

Haupttypen von Kräutern

Es gibt drei Haupttypen von Kräutern: einjährig, zweijährig und mehrjährig. Der Unterschied dieser Kräutertypen hängt mit ihrem Lebenszyklus zusammen.

Einjährige Kräuter schließen ihren gesamten Entwicklungszyklus in einer Saison ab. Zweijährige Kräuter erreichen ihre Reife im zweiten Jahr nach der Aussaat, und mehrjährige Kräuter leben von Jahr zu Jahr und sterben erst im Winter ab. Sobald die mehrjährigen Kräuter gesät und etabliert sind, blühen sie in jeder Wachstumsperiode. Zu den einjährigen Kräutern gehören Koriander und Basilikum. Nicht sehr viele Kräuter sind zweijährig, wobei die meisten Küchenkräuter mehrjährige Kräuter sind.

Verwendung von Kräutern

Einer der großen Vorteile von Kräutern ist, dass sie vielseitig einsetzbar sind. Im Laufe der Zeit scheint es immer mehr Verwendungsmöglichkeiten für Kräuter zu geben. Kräuter werden für kulinarische, aromatische und medizinische Zwecke verwendet, aber sie haben auch einige andere Verwendungszwecke.

Kulinarische, medizinische und aromatische Verwendungen

Kulinarische Kräuter wie Rosmarin und Thymian werden häufig zur Zubereitung und zum Würzen von Speisen verwendet. Heilkräuter wie Pennyroyal sind dafür bekannt, dass sie einige heilende Wirkungen und Kräfte haben. Kräuter wie Majoran erzeugen angenehme Düfte, und ihre Öle werden verwendet, um einige Duftöle und Aromen zu erzeugen.

Ornamentale und kosmetische Verwendungen

Kräuter haben auch eine ornamentale Verwendung, d.h. sie werden in einigen Gärten als Bodendecker und Hecken verwendet. Zusätzlich werden einige Kräuter wie Lavendel als Dekoration verwendet.

Kosmetische Kräuter sind den aromatischen Kräutern ähnlich, da sie zur Herstellung einiger Parfüms verwendet werden. Allerdings werden kosmetische Kräuter wie die römische Kamille auch häufig in Badeprodukten, Lotionen und sogar in einigen Haarprodukten verwendet.

Verwendung als Begleitpflanze

Nicht zuletzt werden Kräuter auch sehr häufig in der Begleitpflanzung verwendet, auf die wir in einem späteren Abschnitt dieses Artikels näher eingehen werden. Kräuter können als Begleiter zu anderen Pflanzen und Gemüsesorten gepflanzt werden, um Schädlinge abzuwehren, Wachstum und Geschmack zu verbessern und sogar Tiere fernzuhalten.

Wachsende Kräuter: Draußen vs. Drinnen

Wie Sie wahrscheinlich schon gemerkt haben, können Kräuter sowohl drinnen als auch draußen angebaut werden. Wenn es um Gartenarbeit geht, neigen die meisten wahrscheinlich dazu, sofort ins Freie zu gehen. Bei Kräutern ist das aber nicht immer der Fall; viele Kräuter wachsen gut und gerne drinnen!

Das gemeinsame Pflanzen von Kräutern ist ein großer Vorteil für diejenigen, die nur wenig Platz zur Verfügung haben, aber Kräuter können sowohl im Freien als auch im Haus gemeinsam gepflanzt werden. Bei der Entscheidung, ob Kräuter draußen oder drinnen (oder beides, wenn du möchtest!) gepflanzt werden sollen, müssen einige Dinge berücksichtigt werden. Lass uns einen Blick auf den Anbau von Kräutern im Freien im Vergleich zum Anbau von Kräutern in geschlossenen Räumen werfen.

Kräuter im Freien anbauen

Kräuter sind vielseitig und gedeihen gut im Freien; sie können wirklich in jedem Garten verwendet werden. Kräuter neigen dazu, eine angemessene Menge an Sonnenlicht zu benötigen, aber die Menge an Sonnenlicht, die Kräuter benötigen, ist von Kraut zu Kraut unterschiedlich. Zum Beispiel wächst Salbei am besten im vollen Sonnenlicht, aber Kerbel wächst am besten im vollen Schatten. Wenn Kräuter im Freien angebaut werden, sollte die Sonnenlichteinwirkung berücksichtigt werden.

Kräuter gedeihen auch gut in Böden mit guter Drainage. Für ein gutes Anbauumfeld sollten die Kräuter etwas Platz zum Wachsen haben. Dies ist beim Anbau von Kräutern im Freien im Gegensatz zum Anbau in geschlossenen Räumen in der Regel kein großes Problem.

Eine große Sache, die beim Anbau von Kräutern im Freien zu berücksichtigen ist, ist, dass einige Kräuter im Winter Schutz benötigen oder absterben können. Mulch kann dazu beitragen, die Bodentemperatur für Kräuter zu erhöhen, damit es für sie im Winter nicht zu kalt wird.

Kräuter im Haus anbauen

Der Anbau von Kräutern in Innenräumen ist eine vorteilhafte Option, da Kräuter, wie wir bereits besprochen haben, nicht nur zum Würzen und Zubereiten von Speisen, sondern auch zur Erzeugung guter Aromen geeignet sind.

Ein großer Vorrat an Kräutern zum Kochen und eine nahe Quelle für angenehme Gerüche sind die Hauptgründe, warum Menschen sich für den Anbau von Kräutern im Haus entscheiden; das, und wenn du nur wenig Platz im Freien hast, kannst du immer noch Kräuter anbauen!
Nicht alle Kräuter wachsen drinnen gut, nur weil einige ihrer Wurzelsysteme ziemlich viel Platz und Gefäße benötigen. Das ist etwas, das man bei der Entscheidung, wo man Kräuter anbaut und pflanzt, berücksichtigen sollte – können die fraglichen Kräuter im Haus gepflanzt werden?

Eine weitere wichtige Sache, die bei der Entscheidung, Kräuter im Haus anzubauen, zu berücksichtigen ist, ist die Frage, ob eine ausreichende Menge an Sonnenlicht im Haus vorhanden ist oder nicht. Die meisten Kräuter benötigen im Allgemeinen mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Einige Kräuter können jedoch auch im indirekten Sonnenlicht wachsen, wie Rosmarin, Lorbeer, Minze und Thymian.

Kräuter, die sich in Innenräumen befinden, müssen auch nahe beieinander stehen, um eine feuchte Umgebung und eine ausreichende Luftzirkulation zu schaffen. Sie auszubreiten mag in manchen Fällen großartig aussehen, aber es ist nicht das Beste für sie.

Die Kräuter müssen auch in Behältern mit Abflusslöchern stehen – wenn du sie also im Haus pflanzt, musst du bedenken, dass das Wasser aus ihnen abfließt.

Die notwendigen „Zutaten“ für den Kräuteranbau

Bevor man gemeinsam Kräuter anpflanzt, ist es wichtig, die „Zutaten“ für den Kräuteranbau zu kennen. Um Kräuter anzubauen, brauchst du auf jeden Fall ein paar wichtige Dinge:

  • Richtige Mengen an Sonnenlicht
  • Richtige Wassermengen
  • Ausreichende Entwässerung
  • Qualität des Bodens
  • Schutz im Winter

Stelle sicher, dass du alle notwendigen „Zutaten“ aufbringen kannst, damit die Kräuter gedeihen können!

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Quelle: Amazon

Kräuter, die man gut zusammenpflanzen kann

Wir sprachen vorhin kurz über Kräuter, die zusammen gepflanzt werden können, wie Salbei, Thymian, Rosmarin, Majoran, Lavendel und Oregano. Wir haben auch erwähnt, dass Estragon, Basilikum und Koriander zusammen gepflanzt werden können.
Eine gute Faustregel, wenn es um das gemeinsame Pflanzen von Kräutern geht, ist, dass im Allgemeinen Kräuter, die dieselbe Umgebung mögen, zusammen gepflanzt werden können. Wenn du herausfindest, welche Art von Umgebung, Boden und Sonnenlicht deine gewünschten Kräuter bevorzugen, kannst du andere Kräuter eingrenzen, mit denen sie gepflanzt werden können. Bodenfreunde halten gerne zusammen!

Mediterrane Kräuter

Mediterrane Kräuter genießen viel Sonnenlicht und im Allgemeinen einen trockeneren Boden. Zu den mediterranen Kräutern gehören Rosmarin, Salbei, Oregano, Majoran, Lavendel und Thymian. Diese Kräuter können zusammen gepflanzt werden.

Feuchtigkeitsliebende Kräuter

Im Gegensatz zu den mediterranen Kräutern erfreuen sich feuchtigkeitsliebende Kräuter eines guten Anteils an Sonnenlicht und feuchter Erde. Dazu gehören Basilikum und Petersilie. Basilikum und Petersilie können zusammen gepflanzt werden.

Zitronenduftende Kräuter

Zitronenduftende Kräuter wie Zitronenverbene und Zitronenthymian wachsen gut, wenn sie zusammen gepflanzt werden.

Minze

Minzkräuter können invasiv werden, weshalb es nicht empfohlen wird, sie mit anderen Kräutern zu pflanzen. Es können jedoch verschiedene Minze-Sorten zusammen gepflanzt werden. Minze gedeiht besser in langen Fensterkästen oder im Freien. Minzen wie Grüne Minze, Katzenminze, Pfefferminze, Orangenminze und Zitronenmelisse können zusammen gepflanzt werden, solange sie genügend Platz haben, um sich auszubreiten.

Kräuter gemeinsam pflanzen: Eine Tabelle

Um vorbereitet zu sein und sich über Kräuter zu informieren, die gemeinsam gepflanzt werden können, wirf einen Blick auf die untenstehende Tabelle!

Krautkann gepflanzt werden mit
RosmarinSalbei, Oregano, Thymian, Lavendel und Majoran
OreganoRosmarin, Salbei, Thymian, Lavendel und Majoran
SalbeiRosmarin, Oregano, Thymian, Lavendel und Majoran
ThymianRosmarin, Oregano, Salbei, Lavendel und Majoran
LavendelRosmarin, Oregano, Salbei, Thymian und Majoran
MajoranRosmarin, Oregano, Salbei, Thymian und Lavendel
BasilikumPetersilie, Koriander und Estragon
PetersilieBasilikum, Koriander und Estragon
KorianderPetersilie, Basilikum und Estragon
EstragonPetersilie, Koriander und Basilikum
ZitroneneisenkrautZitronenduftkräuter wie Zitronenthymian
ZitronenthymianZitronenduftende Kräuter wie Zitronenverbene
MinzeAndere Kräuter aus der Familie der Minze wie Pfefferminze, Krauseminze, Katzenminze, Orangenminze und Zitronenmelisse
Kräuter zum Zusammenpflanzen

Kräuter ernten

Zweifellos ist einer der größten und unterhaltsamsten Vorteile des Kräuteranbaus, dass man sie ernten kann, wenn es soweit ist. Werfen wir einen Blick auf die Ernte von Kräutern, von einigen Erntetipps über den Zeitpunkt der Ernte bis hin zur Art und Weise der Ernte.

Wann du deine Kräuter ernten solltest

Die Blätter der meisten Küchenkräuter haben in der Regel während der gesamten Vegetationsperiode einen Geschmack, was bedeutet, dass sie fast jederzeit geerntet werden können. Zu den Kräutern, die die ganze Saison über Geschmack erzeugen, gehören Thymian, Salbei, Rosmarin, Majoran, Schnittlauch, Basilikum und Petersilie.

Einjährige Kräuter, die wir vorhin besprochen haben, können geerntet werden, wenn sie etwa 8 Zoll groß sind.

Tipps zur Kräuterernte

Einige Tipps, wie du deine Kräuter am besten ernten kannst, sind

  • Ernte vor Mittag. Die Pflanzen werden voller Nährstoffe sein.
  • Wenn du deine Kräuter vor der Ernte waschen musst, tu dies am besten früh am Morgen, damit sie vor dem Mittag trocknen können.
  • Verwende Messer oder Scheren, wenn du schneiden musst, um ein Herausziehen der Pflanze zu vermeiden.

Wie Kräuter ernten

Wenn es um die Ernte von einjährigen Kräutern geht, ernte nur die gesunden Blätter. Kneife sie einfach ab oder schneide sie ab, wenn du das Gefühl hast, dass du Gefahr läufst, die Stängel oder die Pflanze herauszuziehen. Darüber hinaus können einjährige Kräuter, die blättrig sind, vollständig abgeschnitten werden, damit sie während der Saison nachwachsen können.

Wenn du mehrjährige Kräuter erntest, achte darauf, nicht mehr als ⅓ der Pflanze auf einmal zu ernten. Das Beschneiden von Kräutern bewirkt, dass sie neues Wachstum aussenden, aber dies senkt auch ihre Widerstandskraft – besonders im Winter. Schneide keine mehrjährigen Kräuter, wenn der Winter in deiner Gegend naht.

Begleitende Pflanzung: Kräuter mit anderen Pflanzen und Gemüse pflanzen

Erinnerst du dich noch daran, als wir vorhin kurz von Begleitpflanzungen sprachen und sagten, dass wir das später noch einmal eingehend besprechen würden? Nun, jetzt ist die Zeit dafür gekommen! Wie wir vorhin besprochen haben, können Kräuter als Begleiter zu anderen Pflanzen und Gemüsesorten gepflanzt werden.

Dies kann aus einer Reihe von Gründen geschehen, z.B. um Schädlinge abzuwehren, Wachstum und Geschmack zu verbessern und sogar um Tiere fernzuhalten. Unabhängig davon ist berichtet und erforscht worden, dass die Sekrete bestimmter Pflanzen für andere Pflanzen vorteilhaft sein können. Kräuter werden bei diesem Phänomen sehr häufig verwendet!

Zu den Kräutern, die häufig als Begleiter bei der Anpflanzung anderer Kräuter, Pflanzen und Gemüse verwendet werden, gehören Rosmarin, Minze, Basilikum, Thymian, Salbei, Petersilie, Knoblauch, Artemisia und Dill. Schnittlauch, Koriander, Estragon und Katzenminze haben ebenfalls hervorragende Eigenschaften als Begleiter beim Pflanzen von anderen Kräutern.

Noch mehr Kräuter haben jedoch vorteilhafte Begleiterpflanzenqualitäten, wie Kamille, Kerbel, Fenchel, Raute und sogar Wermut. Wir werden einige beliebte Begleiterpflanzenkräuter und ihre Vorzüge im Detail durchgehen.

Beliebte Kräuter und ihre Vorzüge bei der Begleitpflanzung

Um einen besseren Einblick in das Begleiterpflanzen von Kräutern und ihre Vorteile zu geben, werden wir einige der beliebtesten Begleiterpflanzen, ihre empfohlenen Pflanzpartner und ihre Vorteile näher beschreiben.

Rosmarin

Rosmarin kann mit Möhren, Bohnen, Kohl und Salbei gepflanzt werden. Als Begleitpflanze hilft er bei der Abwehr von Stechmücken und Karottenfliegen. Er kann auch Kleiderfliegen und Silberfischchen sowie Bohnenkäfer abwehren. Sie hält diese Karotten, Bohnen und Kohl sicherer!

Basilikum

Basilikum wird häufig als Begleiter von Tomaten gepflanzt. Das liegt daran, dass es das Wachstum und den Geschmack der Tomaten tatsächlich verbessern kann; ganz zu schweigen davon, dass Basilikum auch Fliegen und Stechmücken abwehrt.

Basilikum kann auch mit Spargel und Paprika gepflanzt werden und diesen zugute kommen. Basilikum hilft bei der Abwehr von Blattläusen, Hornwürmern und Weißen Fliegen. Ziemlich gut, nicht wahr?

Pfefferminz

Minze kann gierig werden und andere Kräuter angreifen, aber sie kann eigentlich ein ziemlich guter Freund von Kohl und Tomaten sein. Die Eigenschaften der Minze tragen zur Verbesserung der Gesundheit und des Geschmacks von Kohl und Tomaten bei und schrecken gleichzeitig die Kohlmotten ab. Minze kann sogar Ameisen und Flöhe abwehren.

Knoblauch

Knoblauch ist eine schmackhafte Ergänzung in der Küche, aber er ist auch ein guter, unterstützender Begleiter zu Rosen und Himbeeren. Er verbessert nicht nur die Gesundheit und das Wachstum von Himbeeren und Rosen, sondern wirkt auch gegen Blattläuse, schützt vor Japanischen Käfern und Zwiebelfliegen und hält schwarze Fliegen und Spinnmilben ab.

Thymian

Thymian kann hier und da im Garten oder mit allem aus der Kohlfamilie als Begleiter gepflanzt werden. Blumenkohl, Rosenkohl und Brokkoli gehören alle zur Familie der Kohlpflanzen und können von Thymian als Begleitpflanze profitieren.

Thymian hilft, Weiße Fliegen, Motten und Kohlwurzelfliegen abzuschrecken.

Dill

Dill ist eine weitere schmackhafte Nahrungsergänzung, die große begleitende Vorteile hat. Dill passt hervorragend zu Kohl und Gemüse in der Kohlfamilie, wie Brokkoli und Blumenkohl. Dill kann auch Tomaten zugute kommen, aber er sollte von Karotten ferngehalten werden.

Er verbessert das Wachstum und die Gesundheit der Pflanzen und zieht gleichzeitig Hornwürmer an, damit sie nicht auf die anderen Pflanzen übergreifen.

Salbei

Als Begleiter kann Salbei Karotten, Kohl und Rosmarin zugute kommen. Er schreckt Krautmotten und Möhrenfliegen ab und kann auch Bohnen zugute kommen, indem er Flöhe und Käfer abwehrt.

Wermut

Wenn Wermut am Rande eines Gartens gepflanzt wird, kann er tatsächlich den gesamten Garten schützen und davon profitieren! Wermut hält Tiere davon ab, in den Garten zu gehen und Kräuter, Pflanzen und Gemüse zu beschädigen, und wehrt sie ab.

Kamille

Kamille kann als Begleiter von Kohl und Zwiebeln gepflanzt werden und hilft, sowohl das Wachstum als auch den Geschmack von Kohl und Zwiebeln zu verbessern.